La variante de poker español nos presenta una estructura límite y se juega casi de forma exclusiva en España con una baraja de 28 cartas.
De esta forma la baraja se limita a cartas que van del AS al ocho. El as puede tomarse como la carta más baja o más alta.
En el poker español se realiza una apuesta previa, luego se reparten dos cartas a cada jugador. Una de ellas va boca arriba. Posteriormente se realiza una nueva ronda de apuestas, para luego repartir otra carta boca arriba, repitiendo este procedimiento hasta llegar a las 5 cartas comunitarias.
Se pueden utilizar hasta un máximo de 3 cartas comunitarias.
Las manos tienen valores similares a la modalidad común con las restricciones ya mencionadas sobre el número de cartas.
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